Európa több országában fontos alapanyag, de a kínai konyha is gyakran dolgozik vele.
1000 g-os kukoricaliszt; Kenyérvarázs termék krémlevesek, hústöltelékek dúsításához.
A Kenyérvarázs kukoricaliszt kiváló mártások sűrítéséhez, galuskához, krémlevesekhez, hústöltelékek dúsításához. Belőle készül két híres népi étel, a puliszka és a prósza. Kis mennyiségben érdemes a kenyérhez adni, amely a kukoricaliszttől kissé édeskés, kellemes ízű lesz. Édes süteményekhez is jól használható. Vigyázni kell, hogy a kukoricaliszt friss legyen, mert míg frissen édeskés ízű, kellemes illatú, addig az állott kukoricaliszt könnyen megkeseredik.
Kukoricaliszt tápértéke (100g): energia: 1452 KJ 347 Kcal, fehérje: 9,6 g, szénhidrát: 70,2 g, zsír: 3,1 g, kálium: 60mg/kg, foszfor: 170 mg/kg.
